Hoje, compartilho com vocês uma tabela de equivalência dos cortes de carne entre Brasil e Austrália. Dessa forma, você não terá mais dúvidas ao comprar carne para o churrasco ou para o dia a dia! 🇦🇺🥩
Achados da Malu: Dicas valiosas direto dos grupos de brasileiros!
Se você mora na Austrália e faz parte de grupos de WhatsApp de brasileiros, sabe que sempre surgem dicas úteis por lá. Como estou seeempre conectada, percebo que muitas informações importantes acabam se perdendo em meio a tantas mensagens. Pensando nisso, reuni aqui no Guia Austrália as melhores sugestões e truques para facilitar sua vida! Assim, você tem tudo à mão em um só lugar.
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Equivalência dos Cortes de Carne Brasil x Austrália
🔹 Picanha 🇧🇷 → Rump Cap 🇦🇺
Parte mais macia da alcatra, com a capa de gordura característica.
🔹 Alcatra 🇧🇷 → Rump 🇦🇺
Inclui Rump Cap, Rump Steak e outras partes do Rump.
🔹 Contrafilé 🇧🇷 → Striploin ou Porterhouse 🇦🇺
Carne macia, excelente para grelhar.
🔹 Filé Mignon 🇧🇷 → Tenderloin 🇦🇺
Corte extremamente macio, ideal para bifes altos.
🔹 Fraldinha 🇧🇷 → Flank Steak 🇦🇺
Corte do abdômen, perfeito para churrasco.
🔹 Coxão Mole 🇧🇷 → Knuckle ou Round Tip 🇦🇺
Corte magro, ótimo para assados ou cozidos rápidos.
🔹 Coxão Duro 🇧🇷 → Silverside ou Outside Round 🇦🇺
Muito usado em ensopados ou carne de panela.
🔹 Maminha 🇧🇷 → Tri-Tip 🇦🇺
Parte triangular da alcatra, macia e excelente para assados.
🔹 Acém 🇧🇷 → Chuck 🇦🇺
Ideal para picadinhos, carne moída ou cozidos.
🔹 Paleta 🇧🇷 → Blade ou Shoulder 🇦🇺
Boa para ensopados ou assados lentos.
🔹 Cupim 🇧🇷 → Não há equivalente exato 🇦🇺
Parte gordurosa tradicional no churrasco brasileiro.
🔹 Costela 🇧🇷 → Beef Ribs ou Short Ribs 🇦🇺
Perfeita para churrasco ou cozimento lento.
🔹 Lagarto 🇧🇷 → Eye of Round 🇦🇺
Carne magra, indicada para carne de panela ou rosbife.
🔹 Patinho 🇧🇷 → Topside 🇦🇺
Magro e versátil, ideal para bifes, picadinhos ou carne moída.
🔹 Fraldão/Vazio 🇧🇷 → Bavette ou Flap Steak 🇦🇺
Carne fibrosa, excelente para churrasco.
🔹 Peito 🇧🇷 → Brisket 🇦🇺
Muito utilizado para defumação ou cozimento lento.
🔹 Miolo de Alcatra 🇧🇷 → Rump Centre ou Rump Steak 🇦🇺
Parte macia, ideal para churrasco ou bifes.
Dicas Extras para Comprar Carne na Austrália
📌 Os cortes no Brasil costumam ser separados com mais foco na textura, enquanto na Austrália o desmembramento segue padrões europeus e americanos. Isso significa que alguns cortes podem ser agrupados de forma diferente.
📌 Caso não encontre o equivalente exato, peça ao butcher (açougueiro) para mostrar o corte na peça e explique como seria no Brasil. Essa abordagem pode facilitar muito a sua compra!
🔎 Agora ficou muito mais simples escolher a carne certa para o seu churrasco ou para suas refeições diárias na Austrália! 🇧🇷🇦🇺
📢 Salve esta tabela de cortes de carne e compartilhe com seus amigos brasileiros que vivem na Austrália!
📩 Quer mais dicas como essa? Continue acompanhando os Achados da Malu aqui no Guia Austrália! 😉
